চিনাবাদাম চাষের আধুনিক পদ্ধতি ও সঠিক পরিচর্যা

"কম খরচে লাভজনক চিনাবাদাম চাষ ও এর যত্নের সহজ উপায়"

 

চিনাবাদাম শিমজাতীয় পরিবারের অন্তর্গত। চক্র - বার্ষিক উদ্ভিদ। উদ্ভিদকাল - ১২০-১৫০ দিন। মাত্রা - ৫০-৮০ সে.মি. লম্বা খাড়া বা লতানো শাখা সহ লীলাভূমির ঝোপ। ফুল - ভূগর্ভস্থ, এখনও বন্ধ কুঁড়িতে স্ব-পরাগায়িত এবং পাতার অক্ষে উজ্জ্বল হলুদ। ফলটি শুকনো কপাটকযুক্ত একটি ভূগর্ভস্থ আয়তাকার শিম।

তাপমাত্রার দিক থেকে চিনাবাদামের চাহিদা বেশি - বীজগুলি ভালভাবে উষ্ণ মাটিতে অঙ্কুরিত হয়, প্রায় +15 ডিগ্রি পর্যন্ত, এবং দীর্ঘস্থায়ী ঠান্ডার সাথে, এমনকি -1 ডিগ্রি পর্যন্ত, এগুলি ছাঁচে পরিণত হতে পারে এবং মারা যেতে পারে। তবে, বপনে দেরি করা উচিত নয়, অন্যথায় বাদামগুলি পাকতে সময় পাবে না। আরেকটি বিকল্প হল চারা দিয়ে চিনাবাদাম চাষ করা, তবে আমি কেবল বিছানার উপরে একটি অস্থায়ী হালকা টানেল ফিল্ম কভার স্থাপন করি (আমাদের ক্রাসনোদর অঞ্চলে, চিনাবাদামের যথেষ্ট প্রাকৃতিক তাপ থাকে)।

বাগানের বিছানা প্রস্তুত করা:

বসন্তে, আমি একটি ভাল আলোকিত জায়গায় (৪৫ সে.মি. চওড়া, যেকোনো দৈর্ঘ্য) বিছানা চিহ্নিত করি: আমি খনন করি, জমাট ভেঙে ফেলি এবং বহুবর্ষজীবী আগাছার শিকড় নির্বাচন করি। তারপর আমি সেগুলিকে সমান করি, একটি খনিজ মিশ্রণ (৩.৫ কেজি নাইট্রোঅ্যামোফোস্কা, ১.১ কেজি ইউরিয়া, ১.৩৫ কেজি পটাসিয়াম ম্যাগনেসিয়াম সালফেট) এবং রিয়াজানোচকা (প্রতি বর্গমিটারে ৫০ গ্রাম) এর মতো মাইক্রোএলিমেন্টযুক্ত সার যোগ করি।

প্রতি মৌসুমে ৪-৫ বার চিনাবাদাম ঢেলে দিতে হবে। আপনি যত বেশি করবেন, বাদামের স্তর তত বেশি হবে, যা আমি বিছানা তৈরি করার সময় বিবেচনা করি: আমি উভয় পাশের সারির মধ্যে প্রশস্ত ফাঁক রেখেছি (কমপক্ষে ৫০ সে.মি.) - যাতে মাটি নেওয়ার সুযোগ থাকে। আমি তাৎক্ষণিকভাবে তাদের থেকে ১০-১২ সে.মি. উঁচু পাশ তৈরি করি এবং আমি আবার একটি রেক দিয়ে বিছানাটি সমতল করি।

চিনাবাদাম বপন:

যেকোন অপ্রক্রিয়াজাত চিনাবাদাম (ভাজা, লবণ ছাড়ানো, চিনি ছাড়ানো) বপনের জন্য উপযুক্ত, আদর্শভাবে যদি সেগুলি মটরশুঁটিতে থাকে অথবা বিশেষ দোকান থেকে পাওয়া যায়। আমি খোসা ছাড়ানো বাদাম অঙ্কুরিত করি - আমি সেগুলিকে কাপড়ে মুড়িয়ে, জল দিয়ে একটি তরকারীতে রাখি, একটি ব্যাগে ভরে কয়েক দিন গরম রাখি। তারপর আমি বিছানার কিনারা বরাবর 10 সেমি গভীর দুটি খাঁজ তৈরি করি, প্রতি 8-10 সে.মি. পরে বীজ রোপণ করি (ডালগুলি অঙ্কুরিত হওয়ার পরে, আমি সেগুলিকে পাতলা করে, তাদের মধ্যে 15 সেমি রেখে) এবং একটি জল দেওয়ার ক্যান দিয়ে সারিগুলিকে ভালভাবে জল দিই। আমি একটি অস্থায়ী আশ্রয় স্থাপন করি।

গাছের তথ্য:

গাছের উচ্চতা বিভিন্ন ধরণের (বাদাম যত বড় হবে, তত বেশি) এবং ক্রমবর্ধমান অবস্থার উপর নির্ভর করে - যত বেশি উষ্ণতা, আর্দ্রতা এবং পুষ্টি, মাটির উপরের অংশ তত ভালোভাবে বিকশিত হয়। একটি চিনাবাদামের ঝোপে 30টি পর্যন্ত মটরশুঁটি থাকতে পারে। প্রতিটিতে, জাতের উপর নির্ভর করে, 1 থেকে 6টি দানা থাকে।

রোদ, বাতাস এবং জল:

আরও যত্ন: ঘন ঘন আলগা করা এবং পাহাড়ি ঢেলে দেওয়া; নিয়মিত (সপ্তাহে একবার) জল দেওয়া; বাধ্যতামূলক আগাছা পরিষ্কার করা, বিশেষ করে যখন চারা দেখা দেয়।

যখন গাছগুলি ২০-২৫ সেমি উচ্চতায় পৌঁছায় এবং ফুল ফোটে, আমি তাদের খাওয়াই - আমি বিছানার মাঝখানে নাইট্রোঅ্যামোফোস্কা (উপরে দেখুন) ভিত্তিক মিশ্রণ ছিটিয়ে দিই এবং প্রথমবারের জন্য তাদের পাহাড়ি ঢেলে দিই, ঝোপের চারপাশে মাটির স্তর ৫-৭ সে.মি. বাড়িয়ে দিই। আমি আবার বিছানার কিনারা বরাবর পার্শ্ব তৈরি করি এবং চিনাবাদামগুলিকে উদারভাবে জল দিই।

আমার চিনাবাদাম কোনও কিছুতে অসুস্থ নয়, তাই আমি তাদের চিকিৎসা করি না। আমি স্ট্যান্ডার্ড লোক প্রতিকার দিয়ে এফিডের বিরুদ্ধে লড়াই করি। যদি কোনও পুষ্টির ঘাটতির লক্ষণ দেখা দেয়, আমি উপযুক্ত সার যোগ করি।

টপ ড্রেসিং:

প্রথম সম্ভাব্য তুষারপাতের এক মাস আগে আমি সার দেওয়া বন্ধ করে দিই। একই সাথে, আমি জল কমিয়ে দিই, এবং পাতা হলুদ হতে শুরু করার সাথে সাথে, আমি আরও কম জল দিই। ঝোপ শুকিয়ে গেলে বা প্রথম হালকা তুষারপাত (-1 ডিগ্রি) হওয়ার সাথে সাথে আমি চিনাবাদাম খনন করি। এক হাতে কাণ্ডের গোড়া ধরে, আমি বেলচা ব্লেডের গভীরে ঝোপটি খনন করি, মাটি হালকাভাবে ঝেড়ে ফেলি, গাছগুলিকে এক সারি করে শুকিয়ে ফেলি এবং মাটি থেকে ছিঁড়ে যাওয়া শিমগুলি তুলে ফেলি। যদি বৃষ্টি না হয়, আমি ঝোপগুলিকে সন্ধ্যা পর্যন্ত শুকানোর জন্য রেখে দিই। তারপর আমি ছোট ছোট শেভগুলিতে সংগ্রহ করি এবং তাদের শিকড় সহ একটি শুকনো, বায়ুচলাচল, তুষার-মুক্ত ঘরে 1-2 সপ্তাহের জন্য ঝুলিয়ে রাখি।

তারপর আমি মটরশুঁটি তুলে নিই। যদি তুমি বাদাম তোলার সাথে সাথেই চেষ্টা করো, তাহলে এর স্বাদ চিনাবাদামের জন্য সাধারণ হবে না - অনেকটা কাঁচা মটরশুঁটির মতো; শিমের শুঁটি নরম, কাঁচা। যদি তুমি এগুলোকে এই আকারে সংরক্ষণ করো, তাহলে এগুলো ছাঁচে পরিণত হবে এবং ভেতরে দানাগুলো অঙ্কুরিত হবে। অতএব, আমি মটরশুঁটিগুলো ১৫ সেন্টিমিটারের বেশি না রেখে একটি বেকিং শিটে ঢেলে রেডিয়েটরে (ওভেন, হিটার) ১-২ সপ্তাহের জন্য রাখি, মাঝে মাঝে নাড়তে থাকি।

আমি বৈশিষ্ট্যগত লক্ষণ দ্বারা প্রস্তুতি নির্ধারণ করি: শিমের শুঁটিগুলো শক্ত, ভঙ্গুর, ফাটল ধরে ভেঙে যায় এবং যদি তুমি শিম নাড়াও, তাহলে তুমি ভেতরে দানা গড়িয়ে পড়ার শব্দ শুনতে পাও। আমি বাদামগুলো একটি উষ্ণ, শুকনো ঘরে পুরো (ব্যাগে) সংরক্ষণ করি অথবা খোসা ছাড়িয়ে নিই (সবগুলো একবারে বা কিছু অংশে ভাজি), কাচের জারে ঢেলে, ঢাকনা বন্ধ করে ঠান্ডায় বা চুলার কাছে রেখে দেই - যাতে পোকামাকড় না লাগে: পোকামাকড়, কাঠের পোকা।

পরামর্শ:

আর্দ্রতা-প্রেমী চিনাবাদাম চাষ করার সময়, মাটি শুকিয়ে যেতে দেবেন না, অন্যথায় ইতিমধ্যেই দীর্ঘায়িত ক্রমবর্ধমান মরসুম দীর্ঘায়িত হবে অথবা আপনি একেবারেই ফসল ছাড়াই থাকবেন, কারণ মাটির উপরে নবগঠিত ডিম্বাশয়গুলি শুষ্ক, ঘন মাটিতে প্রবেশ করতে সক্ষম হবে না এবং এর মধ্যে থাকা ডিম্বাশয়গুলি মারা যাবে।

বাদামের উপকারিতা:

• চিনাবাদাম খুবই পুষ্টিকর: ১০০ গ্রাম বাদামে ৫০ গ্রাম পর্যন্ত চর্বি থাকে - প্রায় ৬০০ কিলোক্যালরি। 
• বিভিন্ন গ্রুপের অ্যামিনো অ্যাসিড এবং ভিটামিন সমৃদ্ধ। এর মধ্যে চ্যাম্পিয়ন হল ভিটামিন পিপি। ১০০ গ্রাম বাদামে প্রায় ২০ মিলিগ্রাম ফলিক অ্যাসিড থাকে, যা মানবদেহের দৈনিক চাহিদার ৯০%।
• চিনাবাদামে থাকা ফলিক অ্যাসিড কোষ পুনর্নবীকরণকে উৎসাহিত করে এবং উদ্ভিজ্জ চর্বি লিভারের কার্যকারিতার উপর ইতিবাচক প্রভাব ফেলে এবং গ্যাস্ট্রাইটিস এবং আলসার প্রতিরোধ করে।
• চিনাবাদাম একটি ভালো প্রশান্তিদায়ক, তাই যদি আপনি নার্ভাস থাকেন, তাহলে কয়েকটি বাদাম খান।
• যুক্তিসঙ্গত পরিমাণে বাদাম হার্ট অ্যাটাক এবং অন্যান্য কার্ডিওভাসকুলার রোগের ঝুঁকি কমায় এবং রক্ত ​​জমাট বাঁধার উন্নতি করে।

আমরা রান্না করার পরামর্শ দিচ্ছি

ব্রেডেড রোল:

শুয়োরের মাংসের মাংস (৪০০ গ্রাম) প্রায় ১ সেন্টিমিটার পুরু করে টুকরো করে কেটে নিন, হালকা করে ফেটিয়ে নিন এবং স্বাদমতো লবণ দিন। রোল তৈরি করুন, ময়দা দিয়ে রোল করুন এবং টুথপিক দিয়ে প্রান্তগুলি শক্ত করুন। রোলগুলি একটি পাত্রে ফেটানো ডিম (১ পিসি) দিয়ে রাখুন এবং গুঁড়ো করা বাদাম (প্রায় ৭০ গ্রাম) দিয়ে রোল করুন। রান্না না হওয়া পর্যন্ত উদ্ভিজ্জ তেলে ভাজুন, উল্টে দিন। সবকিছু দ্রুত করা গুরুত্বপূর্ণ যাতে বাদাম পুড়ে না যায়।

বাদাম মাফিন:

মাখন (২০০ গ্রাম) চিনি (১৫০ গ্রাম) দিয়ে পিষে নিন, ৩টি ডিম যোগ করুন। খোসা ছাড়ানো, হালকা ভাজা চিনাবাদাম (২০০ গ্রাম) একটি কফি গ্রাইন্ডারে মোটা টুকরো করে পিষে নিন, ভরের সাথে মিশিয়ে নিন, ছেঁকে নেওয়া ময়দা (১০০ গ্রাম) বেকিং পাউডার (১ চা চামচ) দিয়ে যোগ করুন। উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে ছাঁচে গ্রিজ করুন, ময়দা ছড়িয়ে দিন, +১৮০ ডিগ্রি তাপমাত্রায় ২০ মিনিট বেক করুন, সোনালি বাদামী না হওয়া পর্যন্ত।

চিনাবাদাম মাখন:

২ কাপ খোসা ছাড়ানো ভাজা চিনাবাদাম একটি ফুড প্রসেসর বা ব্লেন্ডারে পিষে নিন। ৩-৪ টেবিল চামচ উদ্ভিজ্জ তেল যোগ করুন, এবং পেস্টটি প্রায় একরকম হয়ে গেলে, ৩ টেবিল চামচ মধু এবং ০.৫ চা চামচ লবণ যোগ করুন। তারপর ২ টেবিল চামচ পরিশোধিত সূর্যমুখী তেল এবং যদি পাওয়া যায়, ১ টেবিল চামচ তিলের তেল ঢেলে দিন। তৈরি পেস্টটি মিশিয়ে একটি জারে রাখুন। রেফ্রিজারেটরে সংরক্ষণ করুন।

📌 এখন পর্যন্ত আমাদের সাথে থাকার জন্য আপনাকে অনেক ধন্যবাদ। আপনি যদি নিয়মিত এই ধরণের প্রয়োজনীয় পোস্ট পড়তে চান, তাহলে আপনাকে অবশ্যই আমাদের ওয়েবসাইটে নিয়মিত নজর রাখতে হবে।